手机里的福州线面加工图

东南来风 · 发表于昨天 09:54

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上一周参加了一个采风活动，拍摄了福州线面加工，手机也拍了几张，今天在新单位电脑用光影魔术手软件操作不太熟练简单翻转成黑白并压缩一下上传：

福州线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系；福州面线起源于唐代，又称“汤饼线”和“怀饪”。主要产地分布于福州十邑地区，线面是中国面类最长最细的面，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名，但随着旧街区改造和传统工艺的不便产量减小很多（现在有制面机，但真正好的还是手工线面）。
线面制作选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油，调匀拌搅，经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。

荆溪线面010900.jpg

东南来风 · 发表于昨天 09:55

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东南来风 · 发表于昨天 09:57

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