《Biangbiang面》

莫天正 · 发表于 9 小时前

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面条宽如裤带，筋道有嚼劲。名字来源于制作时面团摔打在案板上的声音。

莫天正 · 发表于 9 小时前

莫天正 · 发表于 8 小时前

吃法：通常搭配油泼辣子、蒜泥、醋和葱花，热油一浇，“滋啦”一声，香气四溢。也可以做成炸酱或西红柿鸡蛋口味。

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Biangbiang面的写法：
民间流传多个版本，最经典的是“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，左一扭右一扭，你一长我一长，中间夹个马大王，心字底月字旁，留个钩钩挂麻糖，推个车车逛咸阳”。‌‌

莫天正 · 发表于 8 小时前

谢谢观赏！

鹤林雨露 · 发表于 8 小时前

我很喜欢吃面，几乎天天吃，但吃不习惯外地的面条，品种太少了，有的店只有一二种面条。我们这一带注重的是配菜的品质，一般面店品种就有十几个，习俗不同。

东南来风 · 发表于 8 小时前

𰻞𰻞面，这个字还真写不出来。
在一次采风时偶遇一家面馆吃过，虽然忘记了是什么味道，但对这种面印象很深。很想再去吃一次，但不知道哪里有这个面店了

东南来风 · 发表于 7 小时前

东南来风发表于 2026-8-11 11:48
𰻞𰻞面，这个字还真写不出来。
在一次采风时偶遇一家面馆吃过，虽然忘记了是什么味道，但对这种面印象很深 ...

终于从微信朋友圈里找到2017年我吃到的这碗面了

东南来风 · 发表于 7 小时前

东南来风 · 发表于 7 小时前

东南来风 · 发表于 7 小时前

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[原创] 《Biangbiang面》