《板凳面》

莫天正

板凳面是川渝地区特色面食，因独特的就餐形式得名：顾客坐在矮板凳上，将高板凳作为餐桌使用。这种就餐方式起源于面馆空间不足的市井环境，有些老面馆开在斜坡上，店面狭窄，食客以高板凳为桌，低板凳为座，一些店家还会多给只筷子垫在碗底，防止面汤因路面歪斜洒出，后成为街头饮食文化符号 。
广义上，板凳面被认为是重庆小面的一种类别或独特形式 。

莫天正

谢谢观赏！

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