千年传承的“银丝”匠心

白水剑心

白水剑心

白水剑心

白水剑心

东南来风

整成黑白调应该会更有味道

老咖啡

一组好拍。估计会进入“非遗”了吧，传统工艺能够保存下来真不容易。感谢分享

东南来风

老咖啡 发表于 2025-10-14 01:24
一组好拍。估计会进入“非遗”了吧，传统工艺能够保存下来真不容易。感谢分享 ...

       线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系；福州面线起源于唐代，又称“汤饼线”和“怀饪”。主要产地分布于福州十邑地区，线面是中国面类最长最细的面，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名，但随着旧街区改造和传统工艺的不便产量减小很多（现在有制面机，但真正好的还是手工线面）。选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油，调匀拌搅，经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。
      由于线面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。

水上飞

欣赏，问好！

大刘

好拍摄，欣赏问好！