探访福州鱼丸作坊

东南来风 · 发表于昨天 12:40

福州鱼丸历史可追溯至新石器时代昙石山文化，汉代造船技术发展促进海洋捕捞，明代番薯引入为鱼糜成型提供基础。清代出现七星鱼丸传说，民国时期的福州鱼丸摊店达百余家。现代形成捕捞、加工、销售全产业链，2021年产量达21.91万吨，产值68.09亿元，在全国市场份额占比约50% 。2023年福州实施“百千万工程”，建成150多家生产企业、1200多家标准门店，带动超10万人就业。
外销包装版
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